Värmande ugnsgryta med fetaost

Förbered rotfrukterna

Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar på 4 x 4 cm. Skala rödlökarna och skär dem i tjockare skivor.

Gör i ordning grytan

Ställ ugnsgrytan på spisen. Häll i oljan och hetta upp den, bryn lökarna i oljan. Tillsätt kanelen, koriandern, saltet, pepparn och harissakrämen. Rör runt i en minut och lägg i rotfruktstärningarna. Blanda i honungen och tomatsåsen. Skölj tomatsåsburken med en deciliter vatten och häll det i grytan. Koka upp tills det sjuder.

Grädda i ugnen

Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen. Grädda i 30–35 minuter tills rotfrukterna är lite mjukare men fortfarande fasta. Ta ut grytan från ugnen.

Sista finishen

Sätt på ugnens grillfunktion. Låt kikärterna rinna av och tillsätt dem i grytan. Smula sönder fetaosten och strö den över grytan. Ställ tillbaka grytan i ugnen och låt grädda utan lock tills fetaosten fått lite färg. Strö över hackad persilja och servera med kokt mathavre.

Till fyra portioner behöver du

• 4 morötter
• 1 palsternacka
• 250 g rotselleri
• 2 gulbetor eller samma mängd kålrot
• 2 rödlök
• 3 rkl rybsolja
• 1 tl malen kanel
• 1 tl malen koriander
• 1 tl salt
• ¼ tl svartpeppar
• ½–1 rkl harissakräm
• 1 rkl flytande honung
• 1 tlk (500 g) tomaatsås (passata)
• 1–2 dl vatten
• 1 tlk kikärter
• 1 pkt feta eller veganskt alternativ till fetaost
• ½ krukpersilja

TILLBEHÖR: mathavre eller liknande.